-
Protini ya Soya Iliyotengwa (ISP) CAS: 9010-10-0 Mtoaji wa Mtengenezaji
Kitenganishi cha protini ya soya ni kiongeza cha lishe kinachojumuisha kiasi fulani cha wanga, sukari na nyuzinyuzi zinazohusiana. Husindikwa kwa njia ile ile, lakini kila kitu huondolewa, isipokuwa protini. Wanga na nyuzinyuzi zote hutolewa kutoka kwa maharagwe ambayo tayari yameondolewa mafuta. Hii huacha matokeo ya mwisho ya protini yote ambayo ni 'safi' zaidi kuliko mwenzake.
-
Xanthan Gum CAS:11138-66-2 Mtoaji wa Mtengenezaji
Xanthan Gum ni polysaccharide ya mnyororo mrefu, ambayo hutengenezwa kwa kuchanganya sukari iliyochachushwa (sukari, mannose, na asidi ya glucuronic) na aina fulani ya bakteria. Hutumika sana kunenepesha na kuimarisha emulsions, povu, na viambato vya kusimamishwa. Xanthan gum hutumika sana kama kiongeza cha chakula ili kudhibiti sifa za rheological za bidhaa mbalimbali za chakula. Katika utengenezaji, xanthan gum hutumika kama wakala wa unene na utulivu katika dawa za meno na dawa. Hutumika kutengeneza dawa ya kupunguza sukari ya damu na kolesteroli yote kwa watu wenye kisukari. Hutumika kama dawa ya kuharisha. Wakati mwingine xanthan gum hutumika kama mbadala wa mate kwa watu wenye kinywa kikavu (Sjogren's syndrome).
-
Selulosi ya Microcrystalline CAS: 9004-34-6 Mtoaji wa Mtengenezaji
Selulosi ndogo ya fuwele ni selulosi iliyosafishwa, iliyoondolewa polima kwa kiasi fulani ambayo hutokea kama unga mweupe, usio na harufu, usio na ladha, wa fuwele ulioundwa na chembe zenye vinyweleo. Inapatikana kibiashara katika ukubwa tofauti wa chembe na viwango vya unyevu ambavyo vina sifa na matumizi tofauti.
-
Pectin CAS: 9000-69-5 Mtoaji wa Mtengenezaji
Pectin ni polysaccharide yenye asidi nyingi ya galacturonic na ina muundo na kazi tata. Pectin ni polyuronide yenye uzito mkubwa wa molekuli. Inahusiana na familia ya kabohaidreti na inapatikana katika matunda na matunda.PEctin hutumika kama wakala wa kuongeza unene katika maandalizi ya vipodozi kutokana na sifa zake za jeli. Inatuliza na ina asidi kidogo na hutolewa kutoka kwa tufaha au sehemu ya ndani ya ganda la matunda ya machungwa.
-
Esta ya Asidi ya Mafuta ya Polyglycerol (PGFE) CAS: 67784-82-1 Mtoa Huduma wa Mtengenezaji
Esta ya Polyglycerili ya Asidi ya Mafuta (PGFE) ni jina la jumla la mfululizo wa bidhaa, pia hujulikana kama esta ya polyglycerini (PGFE), esta ya polyglycerol mono-polyfatty acid, esta ya asidi ya mafuta polyglycerini, inayoonyeshwa na vikundi vya hidroksili vyenye hidrofili zaidi.
-
Propylene Glycol Alginate (PGA) CAS: 9005-37-2 Mtoaji wa Mtengenezaji
Propylene glycol alginate haina harufu na ladha yoyote. Esta ya propylene glycol ya asidi alginiki hutofautiana katika muundo kulingana na kiwango chake cha esterification na asilimia ya vikundi vya kaboksili huru na zisizo na umbo katika molekuli.
-
Sodiamu Alginate CAS: 9005-38-3 Mtoaji wa Mtengenezaji
Alginate ya sodiamu ni aina ya alginate ya sodiamu. Alginate ni polisakaraidi ya anioniki yenye umbo la mstari, inayojumuisha aina mbili za mabaki ya asidi hexuroniki yenye viungo 1, 4, mabaki ya β-d-mannuronopyranosyl (M) na α-l-guluronopyranosyl (G). Inaweza kupangwa katika mfumo wa vitalu vya mabaki ya M yanayorudia (vizuizi vya MM), vitalu vya mabaki ya G yanayorudia (vizuizi vya G), na vitalu vya mabaki ya M na G yaliyochanganywa (vizuizi vya MG). Alginate inayopatikana kibiashara kwa sasa inatokana na mwani. Alginate ina matumizi mengi. Kwa mfano, moja ya jukumu lake muhimu zaidi ni kutumika kama vifaa vya kuvaa jeraha kwa ajili ya matibabu ya majeraha ya papo hapo au sugu. Matumizi ya kuunganisha alginate kutengeneza hidrojeli kwa ajili ya kufungia seli pia ni muhimu sana. Kuibuka kwa aina mbalimbali za derivatives zake hivi karibuni kumeongeza matumizi yake zaidi.
-
Sodiamu Shaba Klorofilini CAS: 28302-36-5 Mtoa Huduma
Klorofilini ya shaba ya sodiamu (SCC) ni mchanganyiko wa kijani kibichi unaoyeyuka majini na unaotokana na klorofili asilia ambayo ina sifa zinazoweza kuzuia mabadiliko ya mabadiliko ya rangi na antioxidant. Kiwanja hiki hutumika kama kiongeza rangi cha chakula na kiongeza. SCC ya kiwango cha kibiashara huandaliwa kutokana na mmenyuko kati ya dondoo la klorofili ghafi na hidroksidi ya sodiamu ya methanoli, ikifuatiwa na uingizwaji wa atomi ya magnesiamu ya kati na metali nzito.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Mtoa Huduma wa Mtengenezaji
Span 60 ni monoesta ya sorbitan ambayo hutumika kama sabuni isiyo ya ioni. Sorbitan monostearate ni esta ya asidi ya mafuta. Sorbitan monostearate ina harufu na ladha isiyo na ladha. Ni mchanganyiko wa esta za stearic na palmitic za sorbitol na monohydrides zake za mono- na dianhydrides.
-
Ethyl Maltol CAS:4940-11-8 Mtoaji wa Mtengenezaji
Ethyl Maltol ni kiambato cha ladha ambacho ni unga mweupe, fuwele. Ina harufu ya kipekee na ladha tamu inayofanana na matunda. Kiwango cha kuyeyuka ni 90°C. Huyeyuka kidogo katika maji na propylene glycol na huyeyuka katika pombe na klorofomu. Inapatikana kwa usanisi wa kemikali. Ethyl maltol ni mchanganyiko wa sintetiki wa maltol, mara nyingi hupatikana kama viboreshaji ladha na huchangia harufu ya bidhaa za matangazo kama vile nafaka, mikate, vinywaji vya kimea, kahawa, soya na maziwa ya chokoleti.
-
Asidi ya Erithoriki CAS: 89-65-6 Mtoaji wa Mtengenezaji
Asidi ya Erithorbiki hutumika kama kiongeza cha chakula kama wakala wa kuua vijidudu na kuzuia oksidi. Asidi ya Erithorbiki ni isomeri ya asidi ya L-ascorbiki, na hutumika kama antioxidant katika vyakula na michanganyiko ya dawa za mdomo. Ina takriban 5% ya shughuli ya vitamini C ya asidi ya L-ascorbiki.
-
Asidi ya Guanyliki CAS: 85-32-5 Mtoaji wa Mtengenezaji
Asidi ya guaniliki mara nyingi hutumika kuongeza ladha ya umami ya chakula. Katika tasnia ya chakula, hutumika zaidi kama kiongeza cha chakula katika mfumo wa chumvi ya sodiamu. Hutumika kama malighafi ya viungo, mchuzi wa soya na glutamati ya monosodiamu. Kwa kawaida hutumika pamoja na glutamati ili kuongeza ladha ya chakula.
