-
Sodiamu Bikaboneti CAS: 144-55-8
Sodiamu bikaboneti, pia inajulikana kama baking soda, ni unga mweupe wa fuwele wenye ladha ya chumvi kidogo. Kwa kawaida hutumika katika kuoka kama chachu ili kusaidia unga kuinuka na kuunda umbile jepesi na laini. Mbali na matumizi yake ya upishi, sodiamu bikaboneti pia hutumika kwa madhumuni mbalimbali ya usafi wa nyumbani, na pia katika bidhaa za utunzaji wa kibinafsi kama vile dawa ya meno na deodorant. Zaidi ya hayo, ina matumizi ya kimatibabu, kama vile kupunguza kiungulia na kusaga chakula tumboni inapomezwa kwa mdomo. Fomula yake ya kemikali ni NaHCO3.
-
Sodiamu Guanylate CAS: 5550-12-9
Chumvi ya disodiamu ya Guanosine 5′-monophosphate ni kizazi kipya cha kichocheo cha uboreshaji wa chakula cha nyukleotidi. Inaweza kutumika katika aina zote za chakula na inaweza kutumika kwa kiasi kulingana na mahitaji ya uzalishaji.
-
Chai Saponin CAS: 8047-15-2
Saponini ya chai, pia inajulikana kama saponini ya chai, ni aina ya kiwanja cha glycoside kinachotolewa kutoka kwa mbegu za mti wa chai (mbegu za chai, mbegu za chai). Ni aina ya kisafishaji asilia chenye utendaji mzuri. Inaweza kutumika sana katika tasnia nyepesi, tasnia ya kemikali, dawa za kuulia wadudu, malisho, ufugaji, nguo, uchimbaji wa mafuta, uchimbaji madini, vifaa vya ujenzi na ujenzi wa barabara kuu na nyanja zingine.
-
Sodiamu Inosinati CAS:4691-65-0
Inosinati ya sodiamu ni kiongeza cha chakula kinachotumika sana kama kiongeza ladha. Mara nyingi hupatikana katika vitafunio vitamu, supu za makopo, na nyama zilizosindikwa. Kiwanja hiki ni chumvi ya sodiamu ya asidi isiyo na asidi, ambayo inapatikana kiasili katika wanyama na mimea mbalimbali. Kama kiongeza cha chakula, inosinati ya sodiamu kwa kawaida hutumiwa pamoja na monosodiamu glutamate (MSG) ili kuongeza ladha ya umami katika bidhaa za chakula. Kwa ujumla hutambuliwa kama salama kwa matumizi na mamlaka za udhibiti inapotumika kwa kiasi kinachofaa.
-
Transglutaminasi (TG) CAS: 80146-85-6
Transglutaminase (TG) ni kimeng'enya kinachochochea uundaji wa vifungo vya mshikamano kati ya molekuli za protini. Kwa kawaida hutumika katika usindikaji wa chakula ili kuboresha umbile, kufungamana, na muda wa kuhifadhi. Kwa kuongezea, TG pia hutumika katika matumizi ya kimatibabu na dawa kwa ajili ya utoaji wa dawa na uhandisi wa tishu. Kama kimeng'enya kinachoweza kutumika kwa njia nyingi, TG ina jukumu muhimu katika tasnia mbalimbali kutokana na uwezo wake wa kurekebisha na kuongeza sifa za protini.
-
Vanillin CAS: 121-33-5 Mtoaji wa Mtengenezaji
Vanillin ni kiwanja cha sintetiki kinachofanana na ladha na harufu ya vanila. Kwa kawaida hutumika kama wakala wa ladha katika vyakula, vinywaji, na dawa. Vanillin pia hutumika katika utengenezaji wa manukato na kama kiungo cha kati cha kemikali katika utengenezaji wa dawa na kemikali zingine nzuri.
-
Zinki Asetati CAS: 557-34-6 Mtoaji wa Mtengenezaji
Asetati ya zinki ni kiwanja cha kemikali chenye fomula ya Zn(CH3COO)2. Ni fuwele nyeupe ngumu yenye ladha ya asidi kidogo. Asetati ya zinki hutumika sana kama kirutubisho cha lishe kutibu upungufu wa zinki. Pia hutumika katika utengenezaji wa dawa mbalimbali, kama dawa ya kuua vijidudu katika rangi, na kama kichocheo katika usanisi wa kikaboni. Zaidi ya hayo, asetati ya zinki ina sifa za kutuliza na hutumika katika baadhi ya marashi ya kuua vijidudu. Katika tasnia ya chakula, hutumika kama wakala wa ladha na kama kihifadhi. Zaidi ya hayo, asetati ya zinki hutumika katika utengenezaji wa aina fulani za plastiki na kama kizuizi cha kutu katika baadhi ya michakato ya viwanda. Kutokana na matumizi yake mbalimbali, asetati ya zinki ni kiwanja muhimu katika nyanja mbalimbali, ikiwa ni pamoja na dawa, kemia, na utengenezaji.
-
Pectin CAS: 9000-69-5 Mtoaji wa Mtengenezaji
Pectin ni polysaccharide yenye asidi nyingi ya galacturonic na ina muundo na kazi tata. Pectin ni polyuronide yenye uzito mkubwa wa molekuli. Inahusiana na familia ya kabohaidreti na inapatikana katika matunda na matunda.PEctin hutumika kama wakala wa kuongeza unene katika maandalizi ya vipodozi kutokana na sifa zake za jeli. Inatuliza na ina asidi kidogo na hutolewa kutoka kwa tufaha au sehemu ya ndani ya ganda la matunda ya machungwa.
-
Esta ya Asidi ya Mafuta ya Polyglycerol (PGFE) CAS: 67784-82-1 Mtoa Huduma wa Mtengenezaji
Esta ya Polyglycerili ya Asidi ya Mafuta (PGFE) ni jina la jumla la mfululizo wa bidhaa, pia hujulikana kama esta ya polyglycerini (PGFE), esta ya polyglycerol mono-polyfatty acid, esta ya asidi ya mafuta polyglycerini, inayoonyeshwa na vikundi vya hidroksili vyenye hidrofili zaidi.
-
Propylene Glycol Alginate (PGA) CAS: 9005-37-2 Mtoaji wa Mtengenezaji
Propylene glycol alginate haina harufu na ladha yoyote. Esta ya propylene glycol ya asidi alginiki hutofautiana katika muundo kulingana na kiwango chake cha esterification na asilimia ya vikundi vya kaboksili huru na zisizo na umbo katika molekuli.
-
Sodiamu Alginate CAS: 9005-38-3 Mtoaji wa Mtengenezaji
Alginate ya sodiamu ni aina ya alginate ya sodiamu. Alginate ni polisakaraidi ya anioniki yenye umbo la mstari, inayojumuisha aina mbili za mabaki ya asidi hexuroniki yenye viungo 1, 4, mabaki ya β-d-mannuronopyranosyl (M) na α-l-guluronopyranosyl (G). Inaweza kupangwa katika mfumo wa vitalu vya mabaki ya M yanayorudia (vizuizi vya MM), vitalu vya mabaki ya G yanayorudia (vizuizi vya G), na vitalu vya mabaki ya M na G yaliyochanganywa (vizuizi vya MG). Alginate inayopatikana kibiashara kwa sasa inatokana na mwani. Alginate ina matumizi mengi. Kwa mfano, moja ya jukumu lake muhimu zaidi ni kutumika kama vifaa vya kuvaa jeraha kwa ajili ya matibabu ya majeraha ya papo hapo au sugu. Matumizi ya kuunganisha alginate kutengeneza hidrojeli kwa ajili ya kufungia seli pia ni muhimu sana. Kuibuka kwa aina mbalimbali za derivatives zake hivi karibuni kumeongeza matumizi yake zaidi.
-
Sodiamu Shaba Klorofilini CAS: 28302-36-5 Mtoa Huduma
Klorofilini ya shaba ya sodiamu (SCC) ni mchanganyiko wa kijani kibichi unaoyeyuka majini na unaotokana na klorofili asilia ambayo ina sifa zinazoweza kuzuia mabadiliko ya mabadiliko ya rangi na antioxidant. Kiwanja hiki hutumika kama kiongeza rangi cha chakula na kiongeza. SCC ya kiwango cha kibiashara huandaliwa kutokana na mmenyuko kati ya dondoo la klorofili ghafi na hidroksidi ya sodiamu ya methanoli, ikifuatiwa na uingizwaji wa atomi ya magnesiamu ya kati na metali nzito.
