-
Propyl Gallate CAS: 121-79-9 Mtoaji wa Mtengenezaji
Propyl gallate (pia inajulikana kama propyl 3, 4, 5-trihydroxybenoate) ni aina ya esta inayoundwa kupitia mgandamizo wa asidi ya gallic na propanol. Inaonekana kama unga mweupe mweupe wa fuwele. Imetumika kwa muda mrefu kama aina ya vioksidishaji vinavyotolewa kwa vyakula hasa mafuta ya wanyama na mafuta ya mboga, ikiwa na ufanisi hasa kwa mafuta ya poliunsaturated. Propyl gallate, kama anti-oxidant, inaweza kulinda chakula na mafuta kutokana na shambulio la peroksidi ya hidrojeni na itikadi kali ya oksijeni, ikiwa na athari sawa na superoxide dismutase. Inaweza pia kutumika kwa etha, emulsion, nta, na mafuta ya transfoma kama vioksidishaji.
-
Disodiamu EDTA CAS:139-33-3 Mtoaji wa Mtengenezaji
Asidi ya ethylenediaminetetra-asetiki (iliyofupishwa kama EDTA) hutumika katika matumizi kadhaa ya viwandani kutokana na uwezo wake wa juu wa kufungamana na sehemu nyingi za chuma. EDTA huzalishwa kama chumvi kadhaa, k.m. chumvi ya disodiamu ya asidi ya ethylenediaminetetra-asetiki (EDTAS). EDTA na chumvi zake hutumika kama mawakala wa chelating katika michanganyiko ya vipodozi. EDTAS ni kihifadhi, sequestrant, na kiimarishaji katika vyakula. EDTA huongezwa kwenye benzoate ya asidi ya askobiki-disodiamu iliyo na vinywaji baridi ili kupunguza uundaji wa benzene. EDTA na chumvi zake hutumika kama sehemu katika utengenezaji wa karatasi na ubao wa karatasi unaogusa chakula. EDTAS inaruhusiwa katika malisho na maji ya kunywa ya wanyama na/au kwa ajili ya matibabu ya wanyama wanaozalisha chakula. Katika tasnia ya nguo, EDTA na chumvi zake huzuia uchafu wa ioni za chuma kutokana na mabadiliko ya rangi ya bidhaa zilizotiwa rangi.
-
Selulosi ya methili ya kaboksi (CMC) CAS: 9004-32-4 Mtoaji wa Mtengenezaji
Selulosi ya kaboksimethili ya sodiamu ni polima inayoyeyuka katika maji. Kama myeyusho katika maji, ina sifa za thixotropic. Ni muhimu katika kusaidia kushikilia vipengele vya michanganyiko ya pyrotechnic katika kusimamishwa kwa aquous (km, katika kutengeneza mechi nyeusi). Pia ni kifungashio chenye ufanisi hasa ambacho kinaweza kutumika kwa kiasi kidogo katika michanganyiko, ambapo kifungashio kinaweza kuingiliana na athari inayokusudiwa (km, katika michanganyiko ya strobe). Hata hivyo, kiwango chake cha sodiamu ni wazi huzuia matumizi yake katika michanganyiko mingi ya rangi. Selulosi ya kaboksimethili ya sodiamu hutengenezwa kutoka selulosi na taratibu mbalimbali zinazobadilisha baadhi ya atomi za hydrojeni katika vikundi vya hidroksil[OH] vya molekuli ya selulosi na vikundi vya kaboksimethili ya asidi [-CH2CO.OH].，ambazo huondolewa ili kuunda chumvi ya sodiamu inayolingana. Selulosi ya sodiamu kaboksimethili ni nyeupe ikiwa safi; nyenzo za kiwango cha viwandani zinaweza kuwa nyeupe-kijivu au chembechembe za krimu au unga.
-
Glyceryl Monolaurate CAS: 142-18-7 Mtoaji wa Mtengenezaji
Gliserili Monolauratini monoglyceride 1 yenye dodecanoyl (lauroyl) kama kundi la acyl. Ni monoglyceride 1 na esta ya dodecanoate. Glycerol monolaurate ni vihifadhi vya viunganishi vya chakula vya hali ya juu siku hizi, vinapatikana katika maziwa ya mama kiasili. Glycerol Monolaurate iliyochanganywa (GML) 90% min ni vihifadhi vya viunganishi vya chakula vya hali ya juu siku hizi.
-
Sodiamu Pyruvate CAS: 113-24-6 Mtoaji wa Mtengenezaji
Sodiamu pyruvate ni chumvi ya sodiamu ya pyruvate. Mara nyingi huongezewa kwenye njia ya uundaji wa seli ili kutenda kama chanzo cha nishati kwani ni njia muhimu ya kati wakati wa uzalishaji wa molekuli za ATP zenye nguvu nyingi ndani ya seli. Kwa mfano, inaweza kutumika kama chanzo cha kaboni kwa bakteria. Inaweza pia kulinda seli dhidi ya peroksidi ya hidrojeni, kioksidishaji cha kufyonza radicals za oksijeni. Ni njia muhimu ya kati ya kimetaboliki katika njia nyingi muhimu za kimetaboliki kama vile kimetaboliki ya kabohaidreti. Kwa mfano, hubadilishwa kuwa kimeng'enya asetili A na huingia katika mzunguko wa TCA (mzunguko wa Kreb) katika viumbe. Pia inahusika katika umetaboli wa amino asidi katika viumbe.
-
L-Arabinose CAS: 5328-37-0 Mtoaji wa Mtengenezaji
L-Arabinose inachukuliwa kuwa sukari adimu ambayo inaweza kupatikana kiasili ndani ya miundo ya matunda na mboga nyingi. Kutokana na athari zake za utamu wa kalori chache, arabinose hutumiwa sana katika virutubisho vya lishe na dawa za kuagizwa na daktari. Mbali na athari zake za utamu, inapochanganywa na mchanganyiko wa amino asidi, kwa kutumia Maillard Reaction, arabinose inaweza kuchangia katika uzalishaji wa ladha tamu na za nyama zinazotumika ndani ya tasnia ya chakula na ladha. L-Arabinose hutumiwa sana katika Sekta ya Ladha kutoa ladha za nyama au zilizopikwa/kuchomwa.
-
Sodiamu Laktate CAS: 312-85-6 Mtoa Huduma kwa Watengenezaji
Sodiamu laktati ni chumvi ya sodiamu kikaboni yenye laktati kama kipingamizi. Ina jukumu kama kihifadhi chakula na kidhibiti asidi ya chakula. Ni chumvi ya sodiamu kikaboni na chumvi ya laktati. Ina laktati.
-
Zinki Picolinate CAS: 17949-65-4 Mtoa Huduma wa Mtengenezaji
Zinki picolinate ni kirutubisho cha zinki kikaboni ambapo atomi ya zinki imeunganishwa na molekuli ya asidi ya picolinic. Uchunguzi pia umependekeza kwamba virutubisho vya zinki vinaweza kupunguza matukio ya maambukizi ya kupumua kwa watoto. Virutubisho kadhaa vya zinki vinapatikana, ikiwa ni pamoja na zinki asetati, zinki glukonate, zinki picolinate, na zinki sulfate. Zinki picolinate ni aina ya kirutubisho cha zinki inayopatikana kwa urahisi, ambayo huyeyuka kwa urahisi ili kutoa zinki ya msingi kwa matumizi mwilini. Cha kushangaza, ingawa Zinki picolinate hutumika sana kama kirutubisho chenye madai makubwa ya upatikanaji wa bioavailability, kuna tafiti chache sana za kisayansi zinazounga mkono dai hili.
-
Stachyose CAS: 54261-98-2 Mtengenezaji Muuzaji
Stachyose ni sawa na nyuzinyuzi fulani za lishe zinazoyeyuka majini. Haina sumu na inaweza kuliwa moja kwa moja. Stachyose ina athari dhahiri ya kuenea kwa bakteria wenye manufaa kama vile bifidobacterium na lactobacillus katika njia ya utumbo wa binadamu, na inaweza kuboresha haraka mazingira ya njia ya utumbo wa binadamu. Stachyose haiharibiki tumboni, utumbo mdogo na viungo vingine vya mwili wa binadamu, na inaweza kufikia moja kwa moja utumbo mkubwa ambapo jamii ya bakteria wenye manufaa iko, na hivyo kukuza kwa kiasi kikubwa kuenea kwa bifidobacteria.
-
Kiarabu Gum CAS:9000-01-5 Mtoaji wa Mtengenezaji
Gum arabic[GA] ni polysaccharide changamano yenye mnyororo wenye matawi, isiyo na upande wowote au yenye asidi kidogo, inayopatikana kama mchanganyiko wa kalsiamu, magnesiamu na chumvi ya potasiamu ya asidi ya polysaccharidic[1-3]. Uti wake wa mgongo unaundwa na vitengo 1,3 vya bD-galactopyranosyl. Minyororo ya pembeni inaundwa na vitengo viwili hadi vitano vya bD-galactopyranosyl vyenye uhusiano wa 1,3, vilivyounganishwa na mnyororo mkuu kwa viungo 1,6.
-
Magnesiamu L-Aspartate CAS: 2068-80-6 Mtoaji wa Mtengenezaji
Magnesiamu L-aspartate ni kiongeza kipya cha chakula, ambacho kinaweza kuboresha ubora wa nyama ya mifugo na kuku, na pia kinaweza kutumika katika viongeza vya chakula, dawa na bidhaa za afya.
-
D-xylose CAS: 31178-70-8 Mtoa Huduma wa Mtengenezaji
Xylose ni sukari iliyotengwa kutoka kwa mbao. Ni aldopentose - monosaccharide iliyo na atomi tano za kaboni na kikundi cha kazi cha aldehyde. Xylose ina ladha tamu sawa na glukosi na ni tamu kwa 40% kama sucrose. Huyeyushwa kwa urahisi katika maji. Inaweza kuboresha ladha ya vyakula vitamu vya kawaida na inaweza kuzuia harufu mbaya. D-Xylose inakubaliwa na FDA kama kiungo salama cha chakula (GRAS).
