Sodiamu Laktate CAS: 312-85-6 Mtoa Huduma kwa Watengenezaji

Sodiamu Lactate ni humectant ambayo ni chumvi ya sodiamu ya asidi ya lactic ambayo huyeyuka kidogo na hutengana na ladha ya chumvi kidogo. Inatumika katika keki ya sifongo na roll ya Uswisi ili kutoa makombo laini na kupunguza uchakavu. Hutoa athari ya plastike ya protini katika biskuti. Inatumika katika soseji za aina ya frankfurter kama mbadala wa kloridi ya sodiamu ili kuongeza muda wa matumizi na kama chumvi inayokausha au humectant katika ham ambazo hazijatibiwa. Inaweza kufanya kazi kama wakala wa ladha na kichocheo katika baadhi ya bidhaa za nyama na kuku. Sodiamu lactate huzuia pH ya bidhaa kuwa asidi nyingi. Inalainisha na kuunganisha unyevu, na pia kuwa keratolytic, husaidia kuondoa seli zilizozidi kutoka kwenye uso wa corneum ya tabaka. Pia hutumika kama mbadala wa glycerin. Sodiamu lactate hutokea kiasili kwenye ngozi.