Sodiamu Ascorbate CAS: 134-03-2 Mtoaji wa Mtengenezaji

Sodiamu Ascorbate ni antioxidant ambayo ni aina ya sodiamu ya asidi ascorbic. huyeyuka katika maji na hutoa ladha isiyo na asidi. Myeyusho wa maji wa 10% una pH ya 7.3–7.6. katika maji, humenyuka kwa urahisi na oksijeni ya angahewa na mawakala wengine wa oksidi, na kuifanya kuwa na thamani kama antioxidant. Sehemu moja ya sodiamu ascorbate ni sawa na sehemu 1.09 za erythorbate ya sodiamu. tazama asidi ascorbic. L-Asidi ascorbic (Vitamini C) ni molekuli mumunyifu wa maji inayotumika katika matumizi mbalimbali, ikiwa ni pamoja na utamaduni wa seli, kama wakala wa kupunguza ambayo husaidia kupunguza msongo wa oksidi. Sodiamu ascorbate hutumika kama antioxidant katika michanganyiko ya dawa, na pia katika bidhaa za chakula ambapo huongeza ufanisi wa nitriti ya sodiamu dhidi ya ukuaji wa monocytogenes za Listeria katika nyama zilizopikwa. Inaboresha mshikamano wa jeli na uimara wa hisia za bidhaa zenye nyuzi bila kujali matibabu ya utupu. Pia hutumika kama chanzo cha vitamini C katika vidonge na maandalizi ya parenteral.