Dondoo la Majani ya Stevia CAS: 57817-89-7 Mtoaji wa Mtengenezaji

Stevioside ni kitamu asilia, kisicho na kalori kinachopatikana kutoka kwa majani ya mmea stevia rebaudiana bertoni. Ni glycoside ya steviol ambapo atomi ya kaboksili na hidroksili ya hidroksili hubadilishwa na glukosi; ina molekuli mbili za glukosi zilizounganishwa kwenye eneo la hidroksili. Ni glycoside kuu ya steviol inayopatikana kwenye mmea wa stevia na ni tamu mara 250-300 kuliko sukari. Ni thabiti kwa joto na ph. Imehusishwa na ladha chungu na ya licorice. tazama steviol glycoside. Stevioside ni glycoside kutoka kwa mmea wa stevia. Stevioside ni wakala wa utamu wa asili wenye utamu mara 250 ya sukari yenye athari ndogo kwenye glukosi ya damu. Stevioside, kama glycoside nyingine ya steviol, inajulikana kwa matumizi yake katika matibabu ya magonjwa mengi kama vile kisukari na shinikizo la damu. Pia hutumika kama kiongeza cha chakula.