L-Glutamate CAS:142-47-2 Muuzaji wa Mtengenezaji

L-Glutamate, inayojulikana kama monosodiamu glutamate, ni wakala muhimu wa ladha ambayo huongeza harufu.Glutamate ya sodiamu hutumiwa sana kama kitoweo cha chakula, ambacho kinaweza kutumika peke yake au pamoja na asidi zingine za amino.Hutumika katika chakula na ina athari ya kuongeza harufu. Asidi ya Glutamic inapatikana kwa wingi katika mwili wa wanyama na mimea, na ni sehemu ya lishe inayotokea kiasili katika chakula.Baada ya matumizi, 96% ya asidi ya glutamic huingizwa ndani ya mwili, wakati oksijeni iliyobaki inabadilishwa kemikali na kutolewa kwenye mkojo.Ingawa asidi ya glutamic si asidi ya amino muhimu kwa mwili wa binadamu, hupitia uhamisho wa amino na asidi ya keto katika kimetaboliki ya nitrojeni na inaweza kuunganisha asidi nyingine za amino.