Asidi ya Glutamic CAS:6899-05-4 Muuzaji wa Mtengenezaji

Asidi ya glutamic ni kiwanja muhimu katika kimetaboliki ya seli.Kwa wanadamu, protini za chakula huvunjwa na digestion ndani ya asidi ya amino, ambayo hutumika kama mafuta ya kimetaboliki kwa majukumu mengine ya kazi katika mwili.Mchakato muhimu katika uharibifu wa asidi ya amino ni uhamishaji, ambapo kundi la amino la asidi ya amino huhamishiwa kwa α-ketoasidi, ambayo kwa kawaida huchochewa na transaminase. Asidi ya Glutamic ni asidi ya amino ambayo ni poda nyeupe ya fuwele yenye umumunyifu kidogo katika maji. .chumvi ni monosodiamu glutamate (msg) ambayo hufanya kazi kama kiongeza ladha katika nyama.pia ni kirutubisho, nyongeza ya lishe, na kibadala cha chumvi.