Gardenia Yellow CAS:94238-00-3 Mtoaji wa Mtengenezaji

Gardenia yellow ni bidhaa inayoyeyuka majini ambayo hutolewa kutoka kwa tunda la Gardenia. Inatoa rangi ya manjano angavu ndani ya maji. Vipengele vikuu katika Gardenia yellow ni crocetin na crocin ambazo ni karotenoidi adimu zinazoyeyuka majini katika mimea. Gardenia yellow pia ina uthabiti mzuri kwa joto na PH. Ni dhaifu inapowekwa wazi kwa mwanga wa jua. Ina hasa crocin na crocetin. Poda ya manjano ya Gardenia ni harufu ya asili, rangi kali, mwanga na upinzani mzuri wa joto katika PH 4.0-6.0. Inatumika sana katika rangi ya chakula. Kama virutubisho vya chakula na rangi asilia, hutumiwa sana katika tasnia ya chakula. Inaweza kutumika katika vinywaji baridi, vihifadhi, karanga na mbegu za makopo, bidhaa za kakao, bidhaa za chokoleti na chokoleti na keki, tambi mbichi na zilizokaushwa, vinywaji vya juisi ya matunda na mboga (massa), vinywaji vyenye ladha ya matunda, divai mchanganyiko, jeli, chakula kilichojaa maji, keki, bidhaa mbichi za unga mbichi, vijazo vya chakula vilivyookwa na massa yanayoning'inia juu, siagi, mboga zilizochujwa, karanga na mbegu za kukaanga, bidhaa za mchele na tambi zinazofaa, vijazo vya bidhaa za chakula, Biskuti, bidhaa za kuku zilizopikwa, viungo (isipokuwa chumvi), vinywaji vikali.