Amylase, a-, Aspergillus oryzae CAS:9001-19-8 Bei ya Mtengenezaji

Amylase ni kimeng'enya kinachowezesha kuvunjika kwa wanga kuwa sukari rahisi kama vile maltose na glukosi. Kwa kawaida huzalishwa na viumbe mbalimbali, ikiwa ni pamoja na bakteria, kuvu, na mimea.

"a-" katika "a-amilasi" inarejelea aina ya amilasi ambayo huhidrolisisi hasa vifungo vya ndani vya alpha-1,4 glycosidi ndani ya molekuli ya wanga. Hii husababisha uzalishaji wa polisakaraidi za mnyororo mfupi, ambazo zinaweza kugawanywa zaidi kuwa glukosi na vimeng'enya vingine vya amilasi.

Aspergillus oryzae ni aina ya kuvu yenye nyuzi inayojulikana kwa uwezo wake wa kutoa kiasi kikubwa cha amylase. Hutumika sana katika michakato ya uzalishaji wa vimeng'enya vya viwandani kutokana na shughuli yake kubwa ya amylolitiki. Vimeng'enya vinavyozalishwa na Aspergillus oryzae, ikiwa ni pamoja na a-amylase, hutumika sana katika tasnia mbalimbali, kama vile chakula, utengenezaji wa pombe, nguo, na utengenezaji wa sabuni.

Katika tasnia ya chakula, a-amylase inayotokana na Aspergillus oryzae mara nyingi hutumika katika kuoka, kutengeneza pombe, na usindikaji wa wanga. Husaidia kusaga wanga katika unga, kimea, na malighafi nyingine, kuwezesha ubadilishaji wa wanga tata kuwa sukari rahisi ambayo inaweza kumetabolishwa na chachu au bakteria wakati wa uchachushaji. Kimeng'enya hiki pia hutumika katika utengenezaji wa nguo ili kuwezesha kuondolewa kwa viambato vya ukubwa vinavyotokana na wanga kutoka kwa vitambaa.

Agiza au Omba Nukuu

Maelezo ya Bidhaa

Lebo za Bidhaa

Matumizi na Athari

Athari kwa Wanga: a-amylase huvunja wanga kuwa sukari rahisi kama vile maltose na glukosi kwa kuhaidreyia vifungo vya ndani vya alpha-1,4 glycosidic ndani ya molekuli ya wanga. Mchakato huu unaoitwa amilolysis husaidia katika usagaji na utumiaji wa wanga na viumbe.

Aspergillus oryzae kama chanzo: Aspergillus oryzae ni kuvu yenye nyuzinyuzi inayojulikana kwa uwezo wake wa kutoa viwango vya juu vya a-amylase. Kwa kawaida hutumika kama kiumbe chanzo cha uzalishaji mkubwa wa a-amylase viwandani kutokana na ufanisi na ufanisi wake.

Matumizi katika Sekta ya Chakula: A-amylase inayotokana na Aspergillus oryzae ina matumizi mengi katika tasnia ya chakula. Inatumika katika kuoka ili kuvunja wanga kwenye unga, na hivyo kusababisha umbile, ladha, na ubora wa jumla wa bidhaa zilizookwa. Pia hutumika katika kutengeneza pombe ili kubadilisha wanga kwenye nafaka zilizosagwa kuwa sukari inayoweza kuchachushwa kwa ajili ya umetaboli wa chachu wakati wa mchakato wa kutengeneza pombe.

Matumizi katika Usindikaji wa Wanga: a-amylase hutumika sana katika tasnia ya wanga. Husaidia katika ubadilishaji wa wanga kuwa sharubati na vitamu, kama vile sharubati ya mahindi na sharubati ya mahindi yenye fructose nyingi, kwa hidrolisisi ya kimeng'enya. Kimeng'enya hiki pia kina jukumu muhimu katika uzalishaji wa wanga mbalimbali uliobadilishwa unaotumika katika chakula, dawa, na viwanda vingine.

Sekta ya Nguo: a-amylase inayotokana na Aspergillus oryzae hutumika katika usindikaji wa nguo. Husaidia katika kuondoa mawakala wa ukubwa unaotokana na wanga, ambao hutumika kuimarisha uzi wakati wa kusuka au kufuma. Kimeng'enya hiki huvunja mawakala hawa wa ukubwa, na kurahisisha kuondolewa kwao wakati wa mchakato wa kuondoa ukubwa.

Ufungashaji wa Bidhaa:

Taarifa za Ziada:

Muundo	NA
Jaribio	99%
Muonekano	Poda ya manjano
Nambari ya CAS	9001-19-8
Ufungashaji	Ndogo na kwa wingi
Muda wa Kukaa Rafu	Miaka 2
Hifadhi	Hifadhi katika eneo lenye baridi na kavu
Uthibitishaji	ISO.