L-Cysteine ni mojawapo ya asidi 20 za amino asilia na, kando na methionine, pekee ambayo ina sulfuri.Ni asidi ya amino isiyo na thiol ambayo hutiwa oksidi kuunda Cystine.Ni asidi ya amino isiyo na sulfuri isiyo muhimu kwa wanadamu, inayohusiana na cystine, Cysteine ni muhimu kwa usanisi wa protini, uondoaji wa sumu, na kazi mbalimbali za kimetaboliki.Kupatikana katika beta-keratin, protini kuu katika misumari, ngozi, na nywele, Cysteine ni muhimu katika uzalishaji wa collagen, pamoja na elasticity ya ngozi na texture.